超好喝的黑糖珍珠鲜奶，简单易学
2019-08-26 13:50:19   来源：东方头条   

图文来源：烘焙美食.

浓浓的黑糖味，珍珠甜甜的，QQ的，好好吃，比西米版本的好吃太多了。

原创作者 丶吖頭

食材

黑糖（珍珠）80g

清水（珍珠）90g

木薯淀粉（珍珠）150g

黑糖55g

清水55g

纯牛奶2瓶

步骤

步骤1

将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。

步骤2

立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

步骤3

把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。

步骤4

把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。

步骤5

将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。

步骤6

搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。

步骤7

煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。

步骤8

将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。

步骤9

不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。

步骤10

杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。

步骤11

成品图。

小贴士

1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。

2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。

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