它只是条鲶鱼，请不要放过它
2019-08-31 17:22:19   来源：东方头条   

相信还有很多朋友没吃过鲶鱼......呃呃呃，或许你只是不知道自己吃的是"鲶鱼"，还以为自己吃的是鲅鱼（捂嘴偷乐中）。好吧其实鲶鱼长底下这样，不要搞错了——

这条鲶鱼满脸写着惊奇，但它实际上就长这样......也有可能是因为快被吃了所以才勉为其难的惊奇一小会儿~

作为一条鲶鱼，总是要被端上餐桌的。它的做法很多，比如蒸，暂时的话就想起这么多（喂你根本不想写吧）。

由于本身也不是稀奇物种所以其实这种小可爱很常见。虽然鲶鱼本身比起其他的鱼可能会贵一点点，但价格也在大家能接受的范围之内，可谓是一种比较不错的水产品。那么就来介绍一种鲶鱼的做法~

准备食材：

鲶鱼2条，豆腐干2块，洋葱1个，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉3汤匙，小米椒3个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，康宁湖小磨香油1汤匙，白醋半汤匙

瓶子小，香气足，别再说我图片小啦

· 下面是一汤匙"康宁湖小磨香油"用量示意图

大家看饿了吧，直接开始吧！

第一步：将买回来的鲶鱼，清理干净，然后冲掉血水，再放到菜板上面，将鲶鱼剁成均匀大小的小块，然后转移到汤盆里面，再加入半茶匙的食盐，加入2汤匙的料酒，然后用手抓匀，腌入底味！

第二步：将洋葱切成小块，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微的剁碎，不用特别碎，小米椒也切碎，装盘备用，豆腐干也切成小块备用！

第三步：起锅加油烧热，将姜末，蒜末，小米椒碎，还有豆豉，一起放入锅中，小火炒出香辣味，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙康宁湖小磨香油，加入1汤匙白醋，翻炒均匀入味！

第四步：将炒好的配料放入到装有鲶鱼的汤盆里面，然后用筷子搅拌均匀，让鲶鱼跟配料完全混合在一起！搅拌均匀之后呢，放着腌制一会，让鲶鱼腌入配料的味道！

第五步：起砂锅，加入洋葱和姜片，小火炒香，炒香之后铺平，再将豆腐干一块一块的摆到洋葱上面，再将腌制好的鲶鱼摆入锅中，摆好后将剩下的料汁淋到上面，再盖上锅盖，然后小火焖煮20分钟！

焖煮20分钟后，锅里出来的香味会非常的浓郁，满屋飘香，这时就可以关火了，解开锅盖撒葱花即可！这样一道简单美味，百吃不腻的"砂锅焖鲶鱼"就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！（话说这货还真像锅麻辣烫，哈哈哈~）