这道荤素搭配成本不超过十块的菜，却是八零后的我们最美好的回忆
2019-09-02 09:40:10   来源：东方头条   

上午陪我妈去超市买东西，走到生鲜区，居然看见还有鸡架(鸡骨头，略带一点没剔干净的肉)卖，顿时唤起了我对童年关于吃的美好回忆，于是喊我妈过来看。三块多钱一斤的鸡架，跟二十年前的价钱区别不是很大，果断买了两个，准备中午带着我妈，我老公，还有我弟一起回忆一下美好的童年时光。

我不知道是不是只有身为八零后的我们，才对这个人家口里说的“食之无味，弃之可惜”的鸡肋情有独钟。老公是江西人，而我是河南人，尽管我们小时候不在同一个地方，却也有相同的童年记忆。

身为地地道道的农民家庭，鸡鸭鱼肉这些也还是有的，也都是自家养的。但是不会去吃，舍不得吃，它们都可以拿来换钱，贴补家用。

家里每年都会养几十只鸡，鸡一般情况是不会去杀来吃的，因为鸡会下蛋，鸡蛋可以卖到两毛钱一个。每次我妈都是攒够差不多一篮子鸡蛋，就提去卖给村里的一个收鸡蛋的爷爷，一次能卖十几二十块钱，那可是一笔不小的数目呢。鸡也会杀来吃，但只有逢年过节才会杀，要拿来待客用。

那么平时，也会想吃鸡肉怎么办？当然就是拿鸡架来解馋了。我妈说那时候的鸡架，一个两块钱左右，比较便宜。想吃鸡肉了，就会让我爸去街上买两个回来，顺便买几瓶啤酒。然后再去菜园里，摘来多多的辣椒，要跟鸡架一起爆炒，她要做辣子鸡架。

我妈把买来的鸡架用水洗干净，切成小块，放锅里焯一下水。把辣椒和生姜切成块，放进烧热油的锅里爆炒一下，逼出辣椒的辣味儿，再倒入鸡架，一起爆炒。站在灶旁等吃的我们，光是闻一闻那香味，都要流口水了。

炒出来的鸡架辣的过瘾，让人吃的欲罢不能，下饭啊，每次都被我们吃的连汤都不剩。我爸跟我妈，就着鸡架，一人来一瓶啤酒，边吃边喝。那个时候，我们都是满足的，对生活满足，胃也满足。

自从离开家，到有了自己的家庭之后，就很少再去买鸡架吃了，对于鸡架的味道，也只是回忆。老公念叨过几次想吃鸡架(他不是想吃鸡架，他只是想回忆)，我也一直都没有买过。市场上卖什么的没有啊，鸡边腿，鸡大腿，鸡小腿，鸡胸肉，全鸡，应有尽有，那一样不比鸡架肉多，不比鸡架好吃，谁还愿意去吃那全是骨头的鸡架啊。

今天炒了让人看不上眼的鸡架，我们却都吃的很开心，吃的连汤都不剩，也许我们吃的不是鸡架，我们吃的是回忆，一段贫瘠生活里留下来的美好回忆。