不为人们熟知的黄茶
2019-09-02 10:23:44   来源：东方头条   

最近有粉丝私信小编，想让小编发布一篇关于黄茶的文章。通过整理，今天小编就为大家介绍一下不为人们熟知的黄茶。

黄茶属于轻发酵茶类,基本工艺似绿茶,但在制作过程中加以焖黄,即茶叶杀青、揉捻后经过堆积焖黄,然后烘焙干燥。根据所用鲜叶原料的嫩度和大小分为黄芽茶(用单芽或一芽一叶制成)、黄小茶用一芽一两叶制成)、黄大茶(用一芽二三叶至一芽四五叶制成)三类。主要产区为四川、安徽、湖南、浙江、广东、湖北等省。

著名的黄茶品类有：

君山银针——产于湖南岳阳洞庭湖中的君山小属于针形黄芽茶。其芽头肥壮,紧实、挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色橙黄、明净,香气清纯,滋味甜爽。

君山银针

蒙顶黄芽——产于四川名山县蒙山区域,为扁平形黄芽荼。其形状扁直,芽均匀、整齐、鲜嫩,显毫,汤色黄绿、明亮,甘香浓郁。山腹地的大化坪一带,为直条形黄芽茶。其外形似雀舌,细嫩、多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿,香气鲜爽,有渠子香,滋味浓醇。

蒙顶黄芽

北港毛尖——古称邕湖茶,产于湖南岳阳市康王乡北港,属于黄小茶。其色泽金黄,汤色黄亮,香气清高,滋味醇厚、回爽。

北港毛尖

霍山黄大茶——产于安徽霍山、金寨两县,属于条形黄大茶。其梗壮叶肥,梗叶相连,大枝大叶,弯带钩,色泽油润,呈古铜色,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具高爽焦香。

霍山黄大茶

霍山黄芽——产于安徽霍山县大别山腹地的大化坪一带，为直条型黄芽茶。其外形似雀舌，细嫩、多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿，香气鲜爽，有栗子香，滋味浓醇。

霍山黄芽