几道经典简单的家常菜，老人孩子见了都喜欢，学会了受益无穷
2019-09-02 11:52:37   来源：东方头条   

虾仁火腿炒鸡蛋

做法

1、准备食材，鸡蛋、火腿切颗粒。鸡蛋搅拌均匀，加入一点点盐

2、热锅，放油，小火，放鸡蛋，用锅滑动，差不多就倒入碗里备用

3、倒入油，放蒜蓉爆炒几下

4、 接着放虾仁翻炒，炒到表面有微微黄色（不是炒焦，就大概翻炒几下就可以了），放点黑胡椒

5、放入火腿，由于火腿很容易熟，翻炒十几下

6、倒入已经炒好的鸡蛋，加入少量盐，少量酱油，翻几下出锅即可

生煎肥肠

做法：

1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。

2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。

蒜汁红油凉面

材料：面条，西红柿，黄瓜。

做法：1.锅里水烧开下面条。

2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

花菜烧肉

用料

花菜一颗；肉片；水；盐；调和油；葱丝；姜丝；料酒少许；酱油；醋少许；葱花；鸡精

做法

花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。

肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。

将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。

水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。