营养开胃的几道家常菜，简单又好吃，特别适合上班族
2019-09-13 22:42:00   来源：东方头条   

红烧腐竹

做法：

1、准备食材，黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发洗净切斜片葱，姜切末

2、锅中放少许油，油热下入葱，姜末煸香

3、然后下入黄瓜片，放少许酱油炒匀

4、在下入腐竹片和少许盐翻炒均匀

5、淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅

宫保土豆虾球

用料：土豆 虾 葱蒜 牛奶 水淀粉 干辣椒 麻辣花生糖 厨房调料

1、土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线

2、锅中烧水，水开后放入虾焯烫，虾变色后，捞出沥干水分

3、蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥，加入牛奶，用勺子搅拌均匀，加入少许现磨黑胡椒粉，再加入适量葱姜蒜粉和适量盐，最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些。用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可。

4、取一团土豆泥，先整成小饼包入虾，留出虾尾再捏成团，粘一层生粉。足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球

5、变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分，葱蒜切碎，放入一只干净小碗，加入生抽、醋、糖和盐，搅匀。再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用

6、锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒，爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球

7、倒入调好的料汁，中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可

农家脆鸭肠

食材：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油

做法：

1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。

2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可。