秋天是吃螃蟹的季节，送您快手版大闸蟹粥，鲜美吃不够的早餐做法
2019-10-26 10:25:12   来源：东方头条   

快手版大闸蟹粥

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”又到了一年一度吃大闸蟹的最佳时节，看着这些小可爱们，第一次尝试煮粥，蟹儿们肉质细嫩，黄满肥美，膏似凝脂，味道鲜甜…欲罢不能的感觉，你值得拥有。

用料：

大米约110克，清水约2000毫升大号，洪泽湖大闸蟹2只，生姜少许，黄酒（米酒）少许，芝麻油少许，小葱1根，香菜1根，食盐适量

快手版大闸蟹粥的做法：

将清洗干净的大米和清水放入砂锅，开火煮开

煮粥间隙，把大号洪泽湖大闸蟹刷洗干净，斩块儿（因为怕被蟹夹，我没有松开绳子，直接连着绳子剁，然后小心去掉腮），斩块儿后放入小盆，倒入30毫升自酿黄酒和4片生姜拌匀备用（没有黄酒的话，可用料酒代替。）

待粥熬好时，把大闸蟹块儿放入粥锅里（腌蟹的黄酒不要了）

小火再熬10分钟（用勺子偶尔搅动一下锅内）

加入切好的香菜末和小葱末，滴入少许芝麻油，加入适量盐，煮1分钟关火。美味营养的洪泽湖大闸蟹粥就出锅啦

小贴士：大闸蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。