《老上海熏鱼》
2020-01-16 13:37:24   来源：东方头条   

哈喽大家好！我是黄小厨，今天给大家带来一道正宗的地道上海本帮菜:老上海熏鱼，如果你在上海呆过，你一定会知道，在上海的饭店中每家几乎都会有这么一道菜，上海熏鱼，可见上海人喜爱这道菜的程度。好了废话少说，来一波正宗制作。

1，首先准备一条草鱼，

2，将草鱼杀好，剁成块，洗干净备用。

3，放入姜蒜料酒腌制10分钟

4，热锅烧油，6层油温下鱼块炸

5，炸金黄捞出备用，

6，接下来我们到了最重要的一步调泡汁。

叉烧酱240克

香醋400克

蜂蜜200克

冰糖300克

清水100克

加八角，桂皮，香叶，胡萝卜，芹菜适量

7.所有调料放入锅种小火熬制微浓，后放入炸好的鱼块泡五分钟，

8泡好以后捞出摆盘上菜，

好啦！一道正宗的老上海熏鱼就做好了，这道菜很简单，大家在家也可以试试做，有什么疑问？欢迎下方评论，黄小厨会一一解答，关注美食造型师黄景，一起做简单好看又好吃的菜吧。