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开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
2020-03-12 04:01:31 来源：东方头条

步骤1

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

步骤2

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤3

锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油

步骤4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤5

倒入葱白姜蒜小米辣炒香

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤7

倒入茄子

步骤8

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可

步骤9

出锅撒葱花点缀

步骤10

茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超下饭

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