秘制风味酸辣粉（教你一道酸辣可口、爽滑劲道的风味小吃）
2020-03-12 06:56:01   来源：东方头条   

味道特别棒的一道美食，超级过瘾，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

红薯粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、小米辣、油炸花生米、生抽1勺、蚝油1勺、味精、白芝麻、花椒面、辣椒面、陈醋。做法：

1、红薯粉提前用温水泡软清洗干净，葱切花，姜、蒜切末，小米辣、香菜切碎，油炸花生米拍碎待用。

2、起小碗，花椒面：辣椒面1：2配好，放入适量白芝麻，起锅烧适量油，油温八成热倒入碗中炝香，用筷子快速搅拌均匀制成麻辣油。

3、起锅烧油，油温六成热放入葱、姜、蒜翻炒出香，再放入1勺豆瓣酱小火炒匀，加适量水烧开。

4、烧开后加入适量食盐、陈醋、生抽、蚝油搅拌均匀，下入粉条煮至透明，加入少许味精、青菜搅拌均匀出锅装碗。

5、淋入制作好的麻辣油到酸辣粉中，撒上小米辣、花生仁、香菜即可食用。丸子：做这道小吃最美味的方法是使用高汤，味道更加浑厚。下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！