【红烧猪蹄花生】的做法+配方，满满的胶原蛋白，春夏必备佳品
2020-03-21 04:13:38   来源：东方头条   

软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的用料

猪蹄500克左右、花生150克、冰糖50克、八角3个、盐适量、菜籽油适量、姜适量、干辣椒段适量（个人口味）、花椒30粒、鸡蛋3个软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法

步骤1

猪蹄洗净备用

步骤2

备好调料

步骤3

花生洗净备用

步骤4

冷水下锅，加入姜，料酒，煮10分钟，捞出备用

步骤5

倒入菜籽油，油烧辣，放冰糖，关小火熬出糖色（因为菜籽油有生菜油味道，所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道）

步骤6

倒入煮好的猪蹄，翻炒上色

步骤7

倒入姜，花椒，辣椒，翻炒均匀

步骤8

加入开水，莫过猪蹄多一些为宜，加入花生，剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时

步骤9

米饭配猪蹄软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的烹饪技巧

如果用高压锅可缩短烹饪时间

作者：Bella圆