【疫情】硬把我憋成了“厨师”，14道家常手艺，逃出外面计划开始
2020-03-30 07:35:36   来源：东方头条   

疫情期间像我一样的人数以万计，几乎都憋在家里不能出门，衣食住行是每个人都离不开的，尤其吃，闲暇之余能做的只有两件事，可做“吃”和“怎么吃”，成了大家学习和实践的好机会，最近学会了很多菜的做法，甚至更好的将菜的质量提升了一个水平，让色香味更饱满，今天我也展示下我最近的研究成果。

大葱炒肉大葱炒肉

用的五花肉和一点排骨肉，大葱是超市买的，是秋葱，存储的那种，猪肉切片，热油下锅，再下猪肉翻炒爆锅，加入滚刀切的大葱，翻炒数下，放十三香、盐等，出锅即可食用，味道真是诱人美味。

炒猪肝炒猪肝

猪肝好吃，明目的好东西，超市里买了一块，切片，水焯后备用，大葱十三香、生姜等爆锅，爆炒猪肝是一道不错的美味。

炖冻豆腐炖冻豆腐

东北特有的美食，不贵，豆腐2元冰箱一冻，切小块，猪肉选五花肉，切块翻炒爆锅，放入葱姜蒜等调料加入上好的豆腐，都说千炖豆腐万炖鱼，冻豆腐也一样，多炖会好吃，肉嫩香滑可口。

蒜苔炒肉蒜苔炒肉

几片鲜猪肉，现在猪肉都不敢吃了，太贵了，蒜苔炒肉也是家常菜，偶尔买点炒点肉还是挺好吃的，但是市场上的蒜苔确实和家里园子种的不一样，吃着总是老很多。

木须柿子木须柿子

人人都会做的一道家常菜，好不好吃不知道，但都能鼓动鼓动，要挑多汁的柿子，这样炒出来才好吃，而且现在网上总流传，先用水烫熟柿子皮，拔干净，说实话，尼玛知道这事都得骂你，谁家天天做个菜好几个小时呀，闲的呀。

蘑菇炒肉油菜大葱蘑菇炒肉油菜大葱

可能你都不知道有这种做法，味道还可以，有大葱，有肉和蘑菇，味道绝对不错。

鱼香肉丝鱼香肉丝

做的绝对和饭店没法比，术业还得有专攻，人家靠这手艺吃饭的，当然得做的好吃了，我做的就是胡萝卜丝、木耳丝、肉丝一起炒的，糖、醋、蚝油再勾芡，味道不差，就不是鱼香肉丝味道。

肉末茄子肉末茄子

肉末茄子是小长条，我的是滚刀块，但是没有油炸，纯炖出来的，味道还行，必定有肉，现在能吃肉的除了猪自己，就是富人了。哈哈。

花蛤小炒花蛤小炒

勾芡爆锅然后小炒花蛤，味道还行，就是吃起来费劲，海鲜这东西，说实话就清蒸都好吃，占点汁就是佐料，好吃至极。

杏鲍菇白菜胡萝卜杏鲍菇白菜胡萝卜

其实挺有营养的一道菜，还真挺鲜嫩的，尤其汤汁，放到饭里一泡，真挺好吃的。

鸡腿肉鸡腿肉

我这个肉是清蒸的，味道还行，该用的佐料都上了，就是和炖的口感不太一样，建议你还是吃炖鸡腿吧，这东西一般不是谁都能享受的。

麻婆豆腐麻婆豆腐

我觉得挺拿手的一道菜，豆腐鲜嫩有味道，麻辣也是我喜欢的重口，确实不多，而且是汤汁味美，好吃的不得了。

牛肉炖柿子牛肉炖柿子

牛肉很好吃，牛肉算是大补品了，上好的牛腩砌块，加上胡萝卜，喜欢吃柿子牛肉的，可以加点西红柿和土豆，炖出来效果会更好，但牛肉这东西绝对极品，怎么做都有味道。

可乐鸡腿可乐鸡腿

在性价比上要比可乐鸡翅实惠的多，而且肉也不少，买点小鸡翅根，回来按照可乐鸡翅的做法做出来的鸡腿还是不错的。

大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。

2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。