家常牛肉菜谱，番茄豆腐泡焖牛腩，酸甜开胃，营养美味，吃不够
2020-03-31 06:14:06   来源：东方头条   

番茄豆腐泡焖牛腩

番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……

用料：

牛腩400克，西红柿3个，豆腐泡适量，香菜少许，大蒜瓣3 4瓣，生姜3片，香叶3片，八角1个，桂皮少许，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，冰糖适量，食用油适量

番茄豆腐泡焖牛腩的做法：

牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）

锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用

准备好所有食材待用

锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色

加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒

翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈

加入番茄一起焖煮半小时左右

再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右

直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火

出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀☺

小贴士：

豆瓣酱、生抽、蚝油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。来自黎明gigi