它是“人体清道夫”，常吃肠胃好，还能减脂瘦身，夏季吃正好
2020-07-29 11:33:33   来源：东方头条   

大暑节气虽已走远，但三伏天的热浪依旧不减，天气是愈发的闷热，吃啥都不香。这个时候就想来一道清凉解暑的美食，最好是凉拌菜。

凉拌菜是夏日解暑不可少的美食，要的就是它的“清爽”，“开胃”。这个季节里，应季的蔬菜不少，随着它们大量上市，价格也是非常的低廉，拿它们做点凉菜正合适。蔬菜的维生素高，粗纤维丰富，单是做菜，营养价值极好，如果再能搭配些其他食材，比如一些干菜，像黑木耳、腐竹、油豆皮，或炒食，或凉拌，抑或做汤，都是非常值得品尝的美味。夏天里，就好一口凉拌菜，清清爽爽过夏天。

在我家里，黑木耳是一年四季常备的食材，不仅仅是因为木耳营养好，更多的是常吃还能保健康。黑木耳被称为“人体清道夫”，“肠胃清洁工”，它含有丰富的膳食纤维和木耳胶质，常吃能促进肠胃蠕动，促进食物的消化，防止便秘。同时胶质是良好的“吸脂剂”，能促使体内脂肪物质排出，减少人体对脂肪的吸收。因此，常吃黑木耳还能起到瘦身减重的效果。如果做凉拌菜，非常适合夏天瘦身的朋友。

吃木耳虽然好处多多，但是处理不好，食用会中毒，这是因为木耳是一种菌菇类，呈胶体状，质地比较嫩，容易被破坏。因此，在前期的处理就非常重要。前期处理有两个重要细节，一是泡发，二是焯水。泡发的时间不能过长，只要木耳涨发起来就需要捞出沥水，防止大量细菌滋生和毒素的产生。焯水是一道保障，焯水可以起到消毒杀菌的作用，食之放心。下面就为大家分享一道家常开胃小菜-【洋葱拌木耳】，给大家带去一丝清凉。