它是蔬菜之王，比排骨贵，做给孩子们吃，促进骨骼生长发育
2019-10-26 10:27:10   来源：东方头条   

在每一个物种里面都有一个出类拔萃的，它们都被成为“王”。当然在咱们的菜谱里面那些食材，尤其是蔬菜居多，那么蔬菜里面最出色的菜究竟是什么呢？它是蔬菜之王，比排骨贵，做给孩子们吃，促进骨骼生长发育。这就是咱们说的莴笋了。莴笋在各大超市，几乎一年四季都会看到，但是它的价格也是居高不下。其实大家对莴笋都不陌生，尤其是对它的有营养价值。莴笋的营养里面有一个就是强健体质，这一点都深入家长的心，家里有孩子老人的，孩子要长身体，老人也要强健骨骼。那么今天小编就教大家做一道经典的菜。

酸辣莴笋干

By 女人花2607

配料：

莴笋干 50克、柿子椒 1个、辣椒酱 1勺、陈醋 2勺、蒜 3瓣、食盐 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片

2.锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜

3.放入青椒

4.放入莴笋干翻炒至青椒变软

5.加入食盐

6.加入辣椒酱

7.淋入陈醋，翻炒均匀

8.即可

烹饪小贴士：

1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜。

2、握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的。

3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。

4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚，但肯定不是太好吃。

你是不是也喜欢吃酸辣莴笋？

2.锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜

3.放入青椒

4.放入莴笋干翻炒至青椒变软

5.加入食盐

6.加入辣椒酱

7.淋入陈醋，翻炒均匀

8.即可

烹饪小贴士：

1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜。

2、握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的。

3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。

4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚，但肯定不是太好吃。

你是不是也喜欢吃酸辣莴笋？